2月27日，港股餐飲股延續了近期的強勢表現，成為市場焦點。其中，奈雪的茶(02150.HK)表現最為突出，截至發稿，股價上漲32.20%。此外，上海小南國(03666.HK)漲9.09%，海倫司(09869.HK)漲7.02%，九毛九(09922.HK)漲5.86%。

此次餐飲股的集體上漲，背後是市場對消費政策刺激的積極預期。指出，作為消費領域的重要組成部分，食品飲料消費將顯著受益於政策推動，消費環境有望得到進一步改善。無論是線上還是線下，食品飲料消費都將迎來新的增長機會。特別是餐飲行業，隨著政策的落地，旅遊、商圈購物和線下體驗等消費場景的複蘇，將為餐飲行業帶來顯著的拉動作用。

德邦證券也指出，盡管餐飲供應鏈板塊在2024年麵臨業績壓力，但當前行業估值處於曆史低位，安全邊際充足，未來有望在政策支持下實現業績反彈。則強調，連鎖化餐飲企業在激烈的市場競爭中更具優勢，降本增效的訴求依然強烈。

值得注意的是，2月26日，蜜雪冰城公開發售環節認購結束，融資認購倍數達5125倍，認購金額達1.77萬億港元，遠超2021年快手創下的1.26萬億港元紀錄。這一現象不僅反映了市場對餐飲行業的高度關注，也顯示出投資者對行業未來發展的強烈信心。

總體來看，港股餐飲股的強勢表現，不僅是市場對行業複蘇的預期，更是政策支持和消費環境改善的直接體現。隨著終端需求的回暖和政策的持續推動，餐飲行業有望迎來新一輪的增長機遇。